25 novembre 2016

Vendredi 9 décembre: Philippe Mille aux rendez-vous culinaires du Boulingrin

Les rendez-vous culinaires du Boulingrin auront lieu le vendredi 9 décembre de 10 heures à midi sous les halles du Boulingrin avec Philippe Mille (Les Crayères), en présence de Charles Germain, adjoint au maire délégué au commerce et à l’artisanat. A 10 h 30 : présentation au public d’une recette de volaille par Philippe Mille, champion de France de cuisine artistique (2008), Bocuse de Bronze (2009), Meilleur ouvrier de France (2011) et chef doublement étoilé au Domaine des Crayères. A 11 h 30 : dédicace de son livre... [Lire la suite]
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05 novembre 2016

Un menu complet concocté sous les halles du Boulingrin à Reims

Et de trois ! Le troisième Rendez-vous culinaire, proposé une fois par mois aux halles du Boulingrin, par la Ville de Reims et des associations de commerçants et de producteurs, a eu lieu hier. Après Arnaud Lallement de l’Assiette champenoise et Stéphane Kikel du Cul de poule, c’est Idir Kémiche qui a pris place derrière les fourneaux. Le chef du restaurant L’Affaire, rue du Temple, a préparé un menu complet, devant les visiteurs et clients du marché . « Au départ, je voulais cuisiner du thon rouge. Mais mon... [Lire la suite]
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